ЯБЛОЧНЫЙ ФЕНОН И ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ФИЗИОЛОГИИ ЧЕЛОВЕКА
1. Физические свойства и безопасность яблочного фенона
Яблочный фенон представляет собой порошок бледного желто-коричневого цвета со слабым запахом яблок.
При комнатной температуре легко растворим в воде (эта растворимость более чем в 10 раз выше, чем у чаевого полифенола). На вкус слегка горьковатый.
Яблочный фенон обладает повышенной стойкостью к высоким температурам и действию кислот и абсолютно безопасен для человека, что позволяет использовать его для производства косметики, экологически чистых продуктов питания и т.п.
2.
Функция консерванта благодаря противоокислительным свойствам
Яблочный фенон обладает мощным противоокислительным действием.
В частности, он не дает окисляться линолевой кислоте, в большом количестве содержащейся в растительном масле, и за счет своих консервирующих свойств обеспечивает долгосрочное хранение в свежем виде такого скоропортящегося продукта, как рыба. Кроме того, яблочный фенон препятствует обесцвечиванию бета-каротина и природных пигментов.
3. Функция антиоксиданта внутри организма человека
Хорошо известно, что образующийся в организме человека активный кислород оказывает разрушительное воздействие на клетки тканей и генетическую структуру, становясь причиной множества заболеваний взрослых людей.
В самое последнее время объектом пристального изучения стали вещества, благодаря которым в организме происходит активация антиоксидантных ферментов (SOD), то есть ферментов, подавляющих образование нового активного кислорода и способствующих уничтожению ранее образовавшихся свободных радикалов. В частности, яблочный фенон обладает очень высоким показателем активации SOD (примерно 170 000 элементов/грамм) и, таким образом, выполняет функцию защиты организма человека.
4. Уничтожение запаха рыбы и запаха изо рта
Основной составляющей запаха рыбы является триметиламин, а основной составляющей запаха изо рта – метилмеркаптан.
Яблочный фенон обладает мощным маскирующим действием по отношению к первому из этих запахов и, за счет подавления образования метилмеркаптана, обладает дезодорирующим действием по отношению ко второму запаху. Яблочный фенон эффективно устраняет рыбный запах путем разложения такой его составляющей, как триметиламин.
В результате добавления яблочного фенона (натуральный порошкообразный яблочный экстракт) было подтверждено мощное дезодорирующее действие этого вещества по отношению к рыбному запаху. По эффективности дезодорации яблочный фенон превзошел даже такой сильный дезодорант, как медно-хлорофилиновый натрий.
5. Антикариесное действие яблочного фенона
Антикариесные свойства яблочного фенона обусловлены тем, что он блокирует действие гликозилтрансферазы, вырабатываемой шаровидными бактериями (кокками) ротовой полости, в результате чего подавляется способность этих бактерий оседать на поверхности зубов и вырабатывать органические кислоты и тем самым обеспечивается защита эмалевых тканей зубов от разрушающего воздействия микроорганизмов.
6. Нормализация кровяного давления и уровня холестерина
Хорошо известен тот факт, что в результате активации фермента АСЕ, оказывающего влияние на кровяное давление, происходит разложение этого фермента на составляющую, способствующую повышению кровяного давления, и составляющую, способствующую его снижению, что в конечном итоге приводит к повышению кровяного давления.
Яблочный фенон блокирует активацию указанного фермента и тем самым действует как средство предотвращения гипертонии. Но этим действие яблочного фенона не ограничивается.
В университете города Хиромаэ группой исследователей под руководством процессора Синго Накамуры были проведены исследования, связанные с изучением уровня холестерина в крови при гипертонии и связанных с этим полезных свойств яблочного фенона. Оказалось, что яблочный фенон препятствует всасыванию в кровь окисленного холестерина, поступающего в организм вместе с пищей.
Тем самым фенон не допускает повышения концентрации в организме перекисленных жиров и поддерживает низкий уровень холестерина.
7. Косметические свойства яблочного фенона
При чрезмерном световом и ультрафиолетовом облучении меланоцитовые клетки, находящиеся в нижнем слое кожи, осуществляют избыточную выработку меланина, в результате чего кожа покрывается пигментными пятнами. Для предотвращения этого явления разработаны косметические средства, препятствующие избыточному образованию меланина.
В этом смысле яблочный фенон весьма эффективен, поскольку блокирует активизацию тирозиназы – важнейшего фермента, способствующего образованию меланина.
8. Бактериостатическое действие яблочного фенона по отношению к обычным (неболезнетворным) микроорганизмам.
На земном шаре на основе взаимного экологического баланса сосуществует множество микроорганизмов различных видов. Но если этот баланс нарушается, то в результате инфекций имеют место негативные последствия для человека и животных.
Это видно на примере микроорганизмов, постоянно живущих на коже человека. В число этих бактерий входят прыщевые бактерии, которые в условиях баланса с другими микроорганизмами не представляют опасности для человеческого организма.
Однако при нарушении этого баланса прыщевые бактерии приобретают болезнетворные свойства, проникают в кожные железы и вызывают воспаления, приводящие к образованию прыщей, угрей и т.п. Аналогичным образом, обычно безобидные пищевые микроорганизмы, постоянно присутствующие в любой пище, в случае пониженного иммунитета могут вызвать пищевое отравление. Яблочный фенон демонстрирует бактериостатическое действие по отношению к обычным микроорганизмам, то есть не уничтожает их, но подавляет их неконтролируемый рост, поддерживая тем самым необходимый физиологический баланс.